• Son aspect : très ambrées à noir avec des reflets rouges • Ses arômes : miel très fort, mais néanmoins très agréable en bouche • Sa cristallisation : la cristallisation peut être plus ou moins longue • Sa période de récolte : de mi-juillet à mi-août • Sa particularité : il contient moins de sucres que les nectars, mais plus riche en oligo-élément et en acides aminés. Miel rare dû aux conditions climatiques particulières pour l’obtenir. C’est un miel issu des pucerons qui excrètent ce sucre si particulier
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770 Rue de Compiègne, 60320 Saint-Sauveur