Tagliatelles aux œufs (250g)

Faire cuire vos tagliatelles dans un grand volume d'eau bouillante salée, de 2 à 4 min, en remuant tendrement une à deux fois. Egoutter. Ajouter du beurre, un filet d'huile d'olive, de la crème fraîche ou encore une délicieuse sauce maison Balme et remuer immédiatement. Servir chaud, seul ou en accompagnement d'une viande rouge ou blanche.