Mercurey Vieilles Vignes Raquillet 2016

François Raquillet en AOC Mercurey c’est pas n’importe qui ! Viticulteurs de père en fils depuis 11 générations on peut s’avouer que cette famille connaît bien son métier sur ses 14 hectares. J’ai choisi de vous sélectionner leur cru “Vieilles Vignes” qui datent en moyenne d’une soixantaine d’années cultivées sur 3 parcelles différentes… une paille ! Pourtant ce millésime 2016 est un vin gourmand sur des notes de fruits frais. En bouche c’est suave et onctueux. Déjà très accessible, il saura, si vous êtes patient, se patiner avec bonheur pour atteindre plus de complexité d’ici 4 à 6 ans. A consommer avec une pointe de fraîcheur. Équilibre, constance, harmonie sont les maîtres mots. 91/100 chez Parker entre autre… Bref une valeur sûre de l’appellation Mercurey. Si vous cherchez à vous faire plaisir sur un grand Pinot Noir de Bourgogne… Let’s go !